Dit heerlijke bijgerecht is populair en traditioneel in de Poolse keuken.
Het gerecht is heel eenvoudig om te maken, en ziet er lekker uit.
De aardappels zijn in een vorm van een donut en hebben niet veel werk nodig.
Ze zijn zacht en smelten in je mond.
Het is een geweldig alternatief om aardappelen mee te serveren.
Als bijgerecht is het super lekker bij rundervlees bijvoorbeeld: stoofvlees maar is ook lekker bij ander vlees met wat saus erbij.
Dit recept heb ik van 2 lieve collega's: Sylwia en Agnieszeka uit Polen.
Op deze manier zijn aardappels niet saai om te maken en met jus is het verrukkelijk.
Hier onder heb ik een recept voor jullie met een roomsaus om erbij te maken en een video in Poolse taal (natuurlijk) om jullie te laten zien hoe makkelijk het is om te maken.
Smakelijk eten of Smacznego
Wat je nodig hebt voor: 36 aardappel donuts (Kluski śląskie)
- roerzeef ( passe-vite)
- aardappel zetmeel
- 1 kg aardappels
- 2 eieren
- 1 mes
- zout
Aan de slag: voor de aardappel donuts (Kluski śląskie)
Doe ze in een pan met water kook de aardappels met 1 theelepel zout voor ongeveer 10 minuten (tot dat het begint met koken).
Als de aardappels gekookt zijn maak je er een glad aardappel puree ( met hulp van roerzeef) van en stop je ze in een kom en maak je ze plat met een lepel of met de hand.
Met een mes maak je een kruis op de aardappel puree (zie foto).
Maak een gat op ¼ van de aardappel puree en vervolgens stro je het vol met de aardappel zetmeel.
Voeg nu de 2 eieren toe,
Met je handen kneed je heel goed de aardappel puree met de aardappel zetmeel en de eieren tot een gladde en zachte deeg.
Nu maak je de bolletjes net zo groot als een walnoot van het deeg.
Vervolgens maak je met het puntje van een houten lepel een gat in elk balletje.
Tenslotte doe je ze in een pan met water en zout en zet ze aan het koken.
Als het begin te koken, doe je één voor één de aardappel donuts in de pan.
Als de aardappel donuts naar boven drijven, laat je ze nog 5 minuten (ongeveer) koken.
Met een schuimspaan haal je de aardappel donuts uit de pan. En klaar!!
Serveer ze meteen met een saus.
Wat je nodig hebt voor: de roomsaus
- 1 theekopje met witte wijn
- 100 g spekblokjes
- 200 g slagroom
- nootmuskaat
- peper
Aan de slag: voor de roomsaus
In een bakpan, bak je de spekblokjes goed op kleur.
Voeg wijn toe en laat het even koken.
Vervolgens de slagroom erin en daarna af en toe roeren.
Laat het even pruttelen.
Breng het op smaak door middel van peper en nootmuskaat.
Serveer ze met aardappelen en vlees.
Tip: Ideaal voor een diner of gourmet.
