Deze sinaasappel soufflé, ziet er heel mooi en lekker uit voor een High Thea.
Soufflé moet vlak voor het serveren worden klaargemaakt, omdat het eiwit er voor zorgt dat soufflé luchtig wordt, maar tegelijk heel snel gaat inzakken.
Om deze lekkere sinaasappel soufflé klaar te maken heb je 50 min. nodig.
Heerlijk dessert.
Tip: Voor Koningsdag.
Heerlijk dessert.
Tip: Voor Koningsdag.
Wat je nodig hebt: voor 8 stuks
- 8 sinaasappels (liefst groot)
- ½ kopje suiker
- poeder suiker
- 2 etl. meel
- 3 dooiers
- 3 eiwit
- kaneel
- parisienneboor
- bakpapier
- zeef
Aan de slag:
*Snijdt de bovenste kant van de sinaasappel er af en snijdt daarna voorzichtig de binnenkant van de sinaasappel open en maak de hele sinaasappel hol met een Parisienneboor.
*Knijp het vruchtvlees van de sinaasappels door een zeef heen en het sap dat er uitkomt opvangen en apart zetten.
*Verwarm de oven op 175ºC.
*Bekleed een bakplaat met bakpapier.
*Leg de sinaasappels op het bakpapier.
*In een pan, roer je ¼ kopje suiker, ¼ kopje sap, eierdooiers en meel.
*Nu ga je Au Bain-Marie roeren tot de saus dik wordt.
*Als het mengsel dik is, roer je met een mixer 8 min. (tot het mengsel koud wordt).
*Nu doe je het mengsel in een schone schaal.
*In een andere schaal ga je het eiwit kloppen met het restant suiker (2 lepels), totdat het slagroom wordt (stevig).
*Nu met een spatel voeg je de slagroom van het mengsel toe in ongeveer 3 keer.
*Voorzichtig elke keer roeren.
*Nu met een lepel, vul je de lege sinaasappel met het mengsel.
*Bak ongeveer 14 tot 17 min, tot de bovenkant goudbruin is en een beetje uit de sinaasappel komt.
*Serveer onmiddelijk.
*Bestrooi met poeder suiker en kaneel.
Verrukkelijk!!
Liefs ElsaR xxx
