Limoen-roomtaart (Recept uit America/Portugal)

Vandaag heb ik een super, super makkelijke taart gemaakt. Je hebt geen oven nodig en je hoeft absoluut geen mixer te gebruiken.
Een Zomer taart, zou ik het noemen, het is heel fris van smaak.
Ik ben deze Zomer (2016) op vakantie geweest in Algarve (Portugal) en natuurlijk ben ik op zoek gegaan naar lekkere recepten, en dit is er één van.
Deze taart heb ik in een restaurant gegeten, ik vond het zo lekker dat ik meteen het recept heb gevraagd.
Deze taart is zo makkelijk te maken en is een ideale start voor beginnende bakkers of tieners.

    Wat je nodig hebt:

• 1 blik gecondenseerde melk (397g)
• 1 pak (260g) Bastogne biscuits
• 2 theel. kaneel
• 400g slagroom
• 125g boter
• 4 limoen

Aan de slag:

*Begin met een vel bakpapier over de springvorm van de bodem te doen en vervolgens op gewenste maat knippen.

*Maal de Bastogne koekjes en voeg 2 theelepels kaneel toe.

*Smelt de boter in een pannetje.

*Neem het pannetje van het vuur en roer de gemalen Bastogne koekjes met kaneel door de gesmolten boter.

*Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bollenkant van een lepel en vervolgens 10 min. in de koelkast.

*Schraap de schors van de 4 limoenen en gebruik ook de sap er van.

*In een kom, de gecondenseerde melk en de slagroom.

*Goed roeren met een houtenlepel (geen mixer).

*Vervolgens het sap van de limoen en alles goed roeren. Je ziet dat het mengsel dik wordt vanaf het moment dat jij de sap bij de gecondenseerde melk en slagroom giet.

*Giet het mengsel in de springvorm.

*Strooi het met de stukjes limoen.

*Minimaal 2 uur in de koelkast.

                                                    Liefs ElsaR xxx