Tiramisu is één van de lekkerste desserts die ik ooit gegeten heb.

De romige smaak van de mascarpone met een scherp achter blijvende smaak van koffie en whisky, maakt dit dessert gewoon heerlijk!

Vandaag heb ik een overheerlijk tiramisu recept maar dan met fruit.

Deze Fruittiramisu is gemaakt met verse aardbeien en bramen.

De koffie is vervangen door thee en de whisky door Licor 43.

Dit recept is ook lekker met diepvries bosvruchten.

Als je geen alcohol wil, kun je ook zonder maken.

Tip: Deze Fruittiramisu is ideaal voor een diner ( bv. Kerstdiner ) omdat je het een dag van te voren kunt maken en dan op zijn lekkerst is.

☛Je kunt de tiramisu 2 dagen in de koelkast bewaren.

Wat je nodig hebt: voor 8 personen

🍓200 gram lange vingers ( ongeveer 22 stuks )

🍓200 gram verse aardbeien ( in stukjes )

🍓250 gram verse bramen

🍓250 gram mascarpone

🍓400 ml slagroom (verse)

🍓1 lepel karamelsaus

🍓8 lepels suiker

🍓3 lepels Licor 43

🍓cacaopoeder

🍓thee

🍓huishoudfolie

🍓ovenschaal (glas )

Aan de slag:

In een schaal roer je de thee met 3 lepels Licor 43.

Eén per één de lange vingers even in de thee met licor dompelen.

Vervolgens leg een lange vinger elke keer in een ovenschaal tot dat de bodem helemaal bedekt is.

Klop de slagroom stevig.

Nu klop je de mascarpone met karamelsaus in de mixer tot een zacht en glad mengsel.

Giet de geklopte slagroom bij de mascarpone met karamel en roer even met een spatel of een houten lepel.

De helft van dit mengsel giet je op de lange vingers. Strijk dit uit.

Verspreid de stukjes aardbeien en bramen boven op het mengsel.
Tip: ik heb verse bramen gewassen, een beetje afgedroogd met keukenpapier en in de diepvries bewaard. Zo heb je altijd heerlijke verse bramen.

Verdeel hier overheen de andere helft van het mengsel en strijk dit uit.

Bekleed de ovenschaal met huishoudfolie.

Laat dit nu minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.

Als je niet veel tijd hebt en wil je toch serveren kun je het altijd even in de vriezer doen.

Op het moment van serveren bestrooien met cacaopoeder. Ik gebruik best veel cacaopoeder maar je kunt er ook iets minder op doen. Is een kwestie van smaak, natuurlijk!