Blauwe bessen mousse (Recept uit Portugal)

Deze mousse komt oorspronkelijk uit Portugal van de streek Alentejo.

Is een heerlijk gekoeld dessert.

Het recept is met passievrucht gemaakt.

Ik heb gekozen voor blauwe bessen, maar je kunt het ook maken met aardbeien, rode bessen, pruimen,  enz..

Deze mousse is een spektakel van kleur en smaak.

Dit recept is ook ideaal als jij geen keuken prinses/prins bent.

Dit recept mag je niet missen, en in 30 min. ben je zeker klaar, alleen moet je een beetje geduld hebben als het klaar is moet het minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.

Wat je nodig hebt:

• 250 ml zwarte bessensap of pulp
• 1 blik gecondenseerde melk
• 150 g verse blauwe bessen
• 400 g slagroom
• 6 gelatine vellen
• 60 ml melk

Aan de slag:

*Leg de gelatine vellen ongeveer 5 min. in koud water.

*Breng de melk in een pannetje aan de kook.

*Wanneer de melk begint te koken doe je het vuur uit en voeg je de uitgelekte gelatine vellen (uitgelekte: doe je met de hand, zie op de verpakking van de gelatine vellen) toe, en goed roeren totdat het opgelost is.

*Klop de slagroom stevig.

*Doe de gecondenseerde melk, bessensap en 100 g verse blauwe bessen (van te voren in stukjes gemaakt) in een kom.

*Roer alles heel goed.

*Nu voeg je de melk met gelatine toe, alweer roeren.

*Tenslotte de slagroom bij het mengsel.

*Alles roeren tot een mooi en egaal mengsel.

*Giet het mengsel in een grote schaal of individuele schaaltjes.

*Versier met restant verse blauwe bessen.

*In de koelkast minimaal 2 uur. Hummm....!!!!

Liefs ElsaR xxx